Description

Planter au printemps, dès que le sol peut être travaillé, des griffes de 2 ans dans une tranchée de 20 cm de profondeur. Bien étaler les racines des griffes et les recouvrir de 5 à 6 cm de terre. AU fur et à mesure que le plant pousse, remplissez granduellement la tranchée. Ne pas laisser le sol s’assécher. Les asperges peuvent occuper pendant longtemps le même emplacement dans le jardin, période de 15 à 20 ans. Comme le feuillage est décoratif, plusieurs les cultivent parmi les vivaces dans les plate-bandes. Chaque automne, un amendement de fumier ou de compost est recommandé. Rajouter de l’engrais granulaire, soit le 4-3-7 ou 4-6-8 de chaque printemps. La récolte se fait à tous les 2 jours, lorsque les turions ont 20 cm de hauteur et que leur pointe est encore serrée. La récolte des tiges se fait en les arquant ou torsionnant plutôt qu’en les coupant. Elles se cassent net. L’asperge se détériore rapidement une fois coupé, faites-les cuirepromptement ou placez-les dans un verre d’eau.